طرز تهیه شیرینی کشمشی در خانه؛ ترد و جذاب
به گزارش حمایت از تولید ملی، حالا که نمی توانیم شیرینی های عید را از بیرون تهیه کنیم، کمی وقت بگذاریم و در خانه با مواد اولیه بهداشتی آنها را درست کنیم. ما در خبرنگاران زندگی دستور پخت شیرینی های عید را با دستورالعمل های ساده در اختیار شما قرار می دهیم تا هم دوران قرنطینه را به خوبی بگذرانیم هم خیالمان از چیزی که می خوریم راحت باشد. شیرینی کشمشی یکی از این شیرینی هاست که فقط احتیاج به کمی دقت دارد.
مواد لازم:
- تخم مرغ: 2 عدد متوسط
- پودر قند: 200گرم
- روغن جامد: 100گرم
- روغن مایع: 10 گرم
- وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
- آرد: 150 گرم
- کشمش: حدود 80 تا 100گرم
طرز تهیه و دستور پخت:
1. ابتدا پودر قند یا پودر شکر را به همراه روغن جامد و روغن مایع در ظرف هم زن می ریزیم و حدود 3 تا 4 دقیقه با هم زن می زنیم تا کاملا مخلوط و به رنگ سفید تبدیل گردد. باید توجه داشته باشید که وقتی مواد خشک هستند با دور کند هم زن و وقتی کمی مخلوط روغن و پودر قند مخلوط شدند و از خشکی درآمدند با دور تند هم می زنیم. بعد از سفید شدن مواد، تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد اضافه می کنیم و حدود 30 ثانیه برای هر کدام زمان می دهیم.
2. وانیل هایی که اصولا در بازار موجود است به دو صورت وانیل های خالص و وانیل های شکری است که اگر از وانیل های شکری در این شیرینی استفاده می کنید حتما اندازه آن را دو برابر کنید در غیر این صورت نباید از وانیل بیشتری بهره ببرید چون باعث تلخی شیرینی می گردد.
3. می توانید اول از همه پودر قند را به همراه روغن جامد و سپس روغن مایع در داخل کاسه هم زن ریخته و هم بزنید، البته احتیاج نیست حتما از پودر قند بهره ببرید. می توانید از پودر شکر که تفاوتی چندانی هم با یکدیگر ندارند اضافه کنید.
4. حدود 4 دقیقه موادی را که در داخل کاسه هم زن ریختیم هم می زنیم تا به صورت تمام این مواد با یکدیگر مخلوط شوند و رنگی مانند سفید به خود بگیرند.
5. آرد را زمانی به موادمان اضافه خواهیم کرد که تخم مرغ بعدی ما مخلوط و درهم شده باشد، پس از این مرحله با دور آرام هم زن آرد را اضافه می کنیم که فقط در حدی باشد مواد با یکدیگر مخلوط شوند و سپس کشمش ها را به آرد اضافه می کنیم و آن را با قاشق هم خواهیم زد.
6. بعد از اضافه کردن مقدار دلخواه کشمش آن را بر روی سینی فر می گذاریم و از افزودن روغن به سینی فر یا کاغذ پرهیز می کنیم.
7. سپس مواد را با فاصله مناسب روی سینی قرار می دهیم و داخل فر از پیش روشن شده با حرارت 20 درجه قرار می دهیم.
8. یک ربع زمان می برد تا شیرینی آماده گردد.
منبع: ایرنا زندگی