طرز تهیه سیب زمینی پنیری با سس آلفردو
به گزارش حمایت از تولید ملی، سیب زمینی پنیری با سس آلفردو یک پیش غذا و میان وعده کامل و خوشمزه است که با سیب زمینی و پنیر پیتزا درست می گردد.
مواد لازم سس آلفردو
شیر پرچرب: 2 پیمانه
آرد سفید: یک قاشق سوپ خوری
سیر: یک حبه
کره: 50 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
آویشن و تخم گشنیز: یک قاشق چای خوری
عصاره مرغ یا گوشت: یک عدد
خامه: 2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه سس
تخم مرغ ها را با چنگال هم زده و کنار بگذارید.
کره و آرد سفید را در تابه ای روی شعله ملایم کمی تفت دهید؛ سپس شیر را افزوده و مرتب هم بزنید تا یکدست گردد.
وقتی مخلوط به جوش آمد، عصاره مرغ یا گوشت، سیر رنده شده، تخم گشنیز، آویشن، نمک و فلفل را به آن افزوده، هم بزنید تا سس به غلظت مورد نظر برسد.
سپس تخم مرغ های هم زده و خامه را اضافه نموده، حدود 3 دقیقه روی شعله ملایم بگذارید.
در صورت تمایل می توانید برای خوش عطر شدن سس، یک تا دو قاشق سوپ خوری پیازچه خرد شده به آن اضافه کنید.
پس از اینکه مواد به خورد هم رفتند، سس آماده است.
مواد لازم سیب زمینی پنیری
سیب زمینی درشت: 3 عدد
پودر پنیر پارمزان: 4 قاشق چای خوری
پیازچه خرد شده: یک چهارم پیمانه
طرز تهیه
سیب زمینی ها را در فویل پیچیده و یک ساعت در فر بگذارید تا بپزند. سپس فویل را باز نموده و آن ها را خرد کنید.
سیب زمینی های خرد شده را در ظرف یا کاسه ریخته و روی آن سس آلفردو، پودر پنیر پارمزان و پیازچه خرد شده بریزید.
در صورت تمایل می توانید سیب زمینی ها را خرد ننموده و آن ها را از وسط نصف کنید؛ سپس سس، پنیر و پیازچه را روی آن ها بریزید.
ظرف را دوباره 15 دقیقه در فر بگذارید تا سس گرم و پنیر آب گردد.
منبع: گردشبان