کارت پستال از ژاپن؛ غذای سنتی موچی - حمایت از تولید ملی

به گزارش حمایت از تولید ملی، شهر نارا در ناحیه کانسای ژاپن شهرتش را مدیون طرز تهیه غذای سنتی موچی است.

درباره ژاپن

• ژاپن جزیره ای در شرق آسیاست
• جمعیت ژاپن بیش از 127 میلیون نفر است
• مساحت خشکی در ژاپن کمتر از 378 متر مربع است
• واحد پول ژاپن ین است
• شینتو و بودیسم دو دین رسمی در ژاپن هستند

موچی ازغلات برنج ژاپنی تهیه می گردد. پس از آنکه برنج با آب و حرارت پخته شد، آن را ورز می دهند و در هاونهای مخصوص بشدت می کوبند.

پس از کوبیدن در هاون موچی تبدیل به خمیر چسبناکی می گردد و بعد به آن شکل مخصوصی می دهند.

À la japonaise: mochi (rice cake) à Nara. pic.twitter.com/Ee52rhvsm3

- Ana Paula Kobe (@anapaulakobe) September 11, 2016

میتو ناکاتانی، استاد موچی ساز می گوید: ما مدتهای مدیدی، موچی را به همین شیوه در شهر زادگاهم درست می کردیم. برای تهیه موچی مهم این است که آن را قبل از سرد شدن، بشدت و بسرعت بکوبید و ورز بدهید.

منبع: یورونیوز