10 خاصیت شگفت انگیز دارچین که از نظر علمی ثابت شده است - حمایت از تولید ملی

به گزارش حمایت از تولید ملی، دارچین یکی از ادویه های بسیار خوشبو و خوش طعم است. انسان ها در سرتاسر جهان، به دلیل خواص درمانی متعدد، از هزاران سال پیش برای این ادویه ارزش زیادی قائل بوده اند. امروزه مصرف دارچین به شکل های مختلف از جمله دمنوش و چای دارچین، ترکیب دارچین و عسل، عرق دارچین و… برای بهره مند شدن از خواص درمانی این ادویه رایج است. در طب سنتی برای دارچین خواص بسیار زیادی از یاری به لاغری و درمان تنگی نفس گرفته تا کاهش فشار و قند خون و کنترل دیابت و کم کاری تیروئید مطرح می گردد. اما باید دید از نظر علمی دارچین چه خواصی دارد. علم مدرن بسیاری از خواص دارچین را که انسان ها برای سال های متمادی از آن مطلع بوده اند، تایید می نماید. اگر دوست دارید بدانید مهم ترین خواص دارچین چیست با خبرنگاران مگ همراه باشید.

1. حاوی ترکیبات گیاهی با خواص درمانی قدرتمند است

دارچین را از پوست داخلی درختی به همین نام می گیرند. تاریخچه استفاده از دارچین به دوران مصر باستان برمی گردد. این ادویه در آن موقع ماده ای بسیار ارزشمند و نایاب بوده است که آن را به پادشاهان هدیه می داده اند. اما امروز دارچین گیاه ارزان قیمتی است که در هر جایی پیدا و در بسیاری از غذاها، شیرینی ها و داروها استفاده می گردد.

دارچین انواع مختلفی دارد که تمام آن ها را می توان به دو دسته اصلی تقسیم کرد.

• دارچین سیلان یا دارچین هندی که به نام دارچین اصل (واقعی) هم از آن یاد می گردد. این نوع دارچین از پوست داخلی درخت سیناموم وروم (Cinnamomum verum) به دست می آید که بومی سریلانکا و جنوب هند است. دارچین سیلان رنگ قهوه ای مایل به زرد و بافت نرم و نازکی دارد که شبیه کاغذ است.
• دارچین کاسیا یا چینی که نوع رایج تر دارچین است. این نوع دارچین از پوست داخلی درخت سیناموم کاسیا (Cinnamomum cassia) به دست می آید که بومی جنوب چین است. دارچین کاسیا رنگ قهوه ای مایل به قرمز تیره دارد و بافت آن ضخیم تر و زبرتر است.

دارچین از برش زدن ساقه های درخت دارچین به دست می آید؛ پس از برش زدن ساقه، پوست داخلی آن را جدا و قسمت های چوبی را دور می ریزند.

پوسته های حاصل بعد از خشک شدن نوارهایی لوله ای شکل را می سازند که به چوب دارچین معروف است. پودر دارچین از آسیاب کردن چوب دارچین به دست می آید.

عطر و طعم خاص دارچین از روغن موجود در آن ناشی می گردد که سرشار از ترکیبی به نام سینامالدهید (cinnamaldehyde) است.

محققان بر این باور هستند که بیشتر تاثیر دارچین بر سلامتی و متابولیسم ناشی از وجود همین ترکیب است.

2. سرشار از آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان از بدن ما در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می نماید. دارچین سرشار از آنتی اکسیدان های قوی مثل پلی فنل است.

در تحقیقی که روی 26 ادویه انجام شد، دارچین با داشتن بیشترین میزان آنتی اکسیدان در صدر جدول نهاده شد و حتی از سوپرفودهای دیگری مثل سیر و پونه کوهی (ارگانو) هم جلو زد.

50 سوپرفود طبیعی که به معنی واقعی برای سلامتی مفیدند

در واقع دارچین به حدی قوی است که حتی از آن می توان به عنوان یک نگهدارنده طبیعی غذا استفاده کرد.

3. خواص ضدالتهابی دارد

التهاب در بدن بسیار مهم است چرا که به بدن در مشاخصه با عفونت و ترمیم بافت های آسیب دیده یاری می نماید.

اما وقتی التهاب مزمن می گردد و علیه بافت های خود بدن عمل می نماید، ممکن است خطرناک و مشکل ساز گردد.

روماتیسم مفصلی چطور روی تمام بدن تاثیر می گذارد؟

برای حل این مشکل می توان از خواص دارچین بهره مند شد. تحقیقات نشان داده است این ادویه و آنتی اکسیدان های موجود در آن، خواص ضدالتهابی دارند. خواص ضدالتهابی دارچین می تواند خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش دهد.

4. می تواند خطر بیماری قلبی را کم کند

دارچین می تواند خطر بیماری های قلبی را که رایج ترین علت مرگ زودرس در دنیاست کاهش دهد.

طبق تحقیقات مصرف 1 گرم یا حدود نصف قاشق چای خوری پودر دارچین در روز می تواند برای افرادی که مبتلا به دیابت نوع 2 هستند، مفید باشد؛ این میزان باعث کاهش سطح کلسترول تام، کلسترول بد LDL و و تری گلیسرید می گردد، در حالی که سطح کلسترول خوب HDL پایدار خواهد ماند.

یک تحقیق بزرگ جدیدتر نشان داد که مصرف تنها 120 میلی گرم دارچین در روز می تواند همین تاثیر را روی بدن بگذارد. در این تحقیق دارچین حتی باعث افزایش میزان کلسترول خوب HDL هم شد.

8 خوراکی که برای درمان و پیشگیری از فشار خون بالا نباید بخورید

همچنین تحقیقاتی که روی حیوانات اجرا شده، نشان داده است که مصرف دارچین می تواند باعث کاهش فشار خون گردد. تمام این فواید دارچین در کنار هم می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهند.

5. می تواند حساسیت به هورمون انسولین را بهبود دهد

انسولین یکی از مهم ترین هورمون های بدن است که متابولیسم و مصرف انرژی بدن را تنظیم می نماید. انسولین همچنین برای انتقال قند خون به سلول ها بسیار لازم است.

اما مشکل اینجاست که بدن خیلی از افراد نسبت به این هورمون مقاومت نشان می دهد. به این شرایط مقاومت به انسولین گفته می گردد که می تواند منجر به مسائل جدی مانند سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 گردد.

خبر خوب این است که دارچین می تواند مقاومت به انسولین را به شکل قابل توجهی کاهش دهد تا این هورمون بتواند نقش مهم خود را در بدن ایفا نماید.

با افزایش حساسیت به انسولین در بدن، دارچین در واقع به پایین آوردن قند خون یاری می نماید. در بخشی بعدی بیشتر در این باره شرح می دهیم.

6. قند خون را پایین می آورد و خواص ضد دیابتی قوی دارد

بسیاری از قدیمی ترها دارچین را به دلیل تاثیر آن در کاهش قند خون می شناسند.

دارچین علاوه بر تاثیر مثبتی که در کاهش مقاومت به انسولین دارد، می تواند قند خون را به چند شیوه دیگر هم پایین بیاورد.

اولا، دارچین با مداخله کردن در عملکرد آنزیم های هضم، شکستن کربوهیدرات را در دستگاه گوارش کند می نماید و با این کار میزان گلوکزی را که بعد از صرف غذا وارد خون می گردد کاهش می دهد.

ثانیا، ترکیبی در دارچین وجود دارد که می تواند تاثیری مشابه انسولین روی سلول ها بگذارد. این ویژگی در کل دریافت گلوکز توسط سلول ها را افزایش می دهد، هرچند بسیار آهسته تر از خود انسولین عمل می نماید.

تحقیقات زیادی روی انسان ها خاصیت ضد دیابت دارچین را تایید نموده اند و نشان داده اند دارچین می تواند قند خون ناشتا را بین 10 تا 29 درصد کاهش دهد.

دوز موثر معمولا بین 1 الی 6 گرم یا حدود نصف الی 2 قاشق چای خوری در روز است.

7. ممکن است برای بیماری های تحلیل برنده عصبی مفید باشد

مشخصه اصلی بیماری های تحلیل برنده عصبی (Neurodegenerative) از دست رفتن فزاینده ساختار یا عملکرد سلول های مغز است.

آلزایمر و پارکینسون دو نوع رایج از بیماری های تحلیل برنده عصبی هستند.

دو ترکیب در دارچین پیدا شده است که می توانند تشکیل پروتئینی به نام تاو (tau) در مغز را مهار نمایند. فراوری این پروتئین در مغز از مشخصه های شاخص بیماری آلزایمر است.

در تحقیقی که روی موش های مبتلا به بیماری پارکینسون انجام شد، دارچین به محافظت از نورون ها یاری کرد، سطح ناقل های عصبی را به حالت عادی برگرداند و عملنمودهای حرکتی را بهبود بخشید.

البته این تاثیرات باید روی انسان ها بیشتر مطالعه گردد.

8. می تواند ضد سرطان باشد

سرطان یک بیماری جدی است که با رشد کنترل نشده سلول ها شناخته می گردد.

تحقیقات زیادی روی خواص دارچین برای درمان و پیشگیری از سرطان اجرا شده است. در کل مطالعات آزمایشگاهی و تحقیق روی حیوانات نشان می دهد که عصاره دارچین می تواند خواص ضد سرطانی داشته باشد.

دارچین با کاهش رشد سلول های سرطانی و جلوگیری از تشکیل رگ های خونی در تومور با سرطان مقابله می نماید. همچنین به نظر می رسد برای سلول های سرطانی سمی است و باعث مرگ آن ها می گردد.

تحقیقی روی موش های مبتلا به سرطان روده بزرگ نشان داد که دارچین به عنوان یک فعال نماینده قوی آنزیم های سم زدا در روده بزرگ عمل و از رشد بیشتر سرطان جلوگیری می نماید.

مطالعات آزمایشگاهی روی سلول های روده بزرگ انسان هم این یافته ها را تایید می نماید. البته تایید این تاثیر روی یک انسان زنده و کامل احتیاج به تحقیقات کنترل شده بیشتری دارد.

9. به درمان عفونت های باکتریایی و قارچی یاری می نماید

سینامالدهید (cinnamaldehyde) که یکی از ترکیبات فعال اصلی در دارچین است، می تواند در درمان بسیاری از انواع عفونت مفید باشد.

درمان موثر عفونت های قارچی مجاری تنفسی به عنوان یکی از خواص روغن دارچین شناخته شده است. روغن دارچین همچنین می تواند از رشد بعضی باکتری ها مثل لیستریا و سالمونلا جلوگیری کند.

البته شواهد در این زمینه کم هستند و هنوز دارچین برای کم کردن عفونت در مناطق دیگر بدن موثر شناخته نشده است.

خواص ضدمیکروبی دارچین همچنین می تواند در کاهش پوسیدگی دندان و بوی بد دهان موثر باشد.

10. می تواند به درمان ویروس HIV یاری کند

HIV ویروسی است که به آرامی سیستم ایمنی بدن را از کار می اندازد و در صورتی که درمان نگردد به بیماری ایدز منجر خواهد شد.

تصور بر این است که دارچین کاسیا می تواند به بدن برای مقابله با ویروس HIV-1 یاری کند. ویروس HIV-1 رایج ترین نوع ویروس HIV در انسان است.

یک تحقیق آزمایشگاهی روی سلول های آلوده به ویروس HIV به این نتیجه رسید که دارچین از میان 69 گیاه دارویی مورد آنالیز، موثرترین درمان است.

البته برای تایید این تاثیر به آزمایش های انسانی بیشتری احتیاج است.

خواص دارچین سیلان بهتر است یا دارچین کاسیا

همه دارچین ها مثل هم نیستند. دارچین کاسیا یا چینی حاوی میزان قابل توجهی از ترکیبی به نام کومارین (coumarin) است. بسیاری معتقد هستند که مصرف زیاد کومارین می تواند خطرناک باشد.

در واقع مصرف تمام انواع دارچین برای سلامتی مفید است، اما مصرف زیاد دارچین کاسیا می تواند به دلیل وجود کومارین مسائلی را هم ایجاد کند.

تحقیقات نشان داده است که دارچین سیلان یا هندی میزان بسیار کمتری کومارین دارد. در نتیجه این نوع برای افرادی که قصد مصرف زیاد دارچین را دارند بهتر است.

متاسفانه اکثر دارچین هایی که در سوپرمارکت ها پیدا می گردد، از نوع ارزان تر یعنی کاسیا هستند. با این حال ممکن است بتوانید دارچین سیلان را در بعضی از عطاری ها پیدا کنید.

جمع بندی مضرات و خواص دارچین

در نهایت باید گفت دارچین یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین ادویه ها روی زمین است که می توانید آن را به شکل چای دارچین، دمنوش دارچین، مخلوط دارچین و عسل، شیر دارچین، دارچین و زنجبیل یا به عنوان ادویه و چاشنی در پخت غذا، کیک و شیرینی بهره ببرید.

دارچین می تواند قند خون را پایین بیاورد، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد و بسیاری خواص درمانی شگفت انگیز دیگر داشته باشد.

از قلم نیاندازید برای این که با خیال راحت از خواص دارچین بهره مند شوید، بهتر است از نوع سیلان آن بهره ببرید، یا اگر تنها به نوع کاسیا دسترسی دارید، از مصرف بیش از حد آن بپرهیزید.

منبع: Health Line