طرز تهیه آرد سوخاری خانگی خوشمزه، معطر و عالی - حمایت از تولید ملی

به گزارش حمایت از تولید ملی، آرد سوخاری معمولا از نان های حجیم تهیه می گردد. این نان ها به نحوی حرارت می بینند که رطوبت آنها گرفته می گردد و به صورت خشک درمی آیند. در واقع، آرد سوخاری و نان سوخاری 2 محصول از یک خانواده هستند. این نان در اثر حرارت مجدد، رطوبت خود را از دست می دهد و خشک، قهوه ای و برشته می گردد. بله! اگر این نان خشک شده را به صورت آرد درآوریم، آرد سوخاری به دست می آید. آردهای سوخاری ای که در حال حاضر در بازار وجود دارند، به این شکل فراوری می شوند. در این مطلب طرز تهیه آرد سوخاری خانگی خوشمزه و خوش عطر را به شما آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه آرد سوخاری خانگی خوشمزه

همانطور که گفتیم، در واقع، نان های تستی که برای فروش به بازار می فرایند، در صورتی که به فروش نرسند، اگرچه دچار فساد نشده اند ولی به علت بیات شدن دیگر به شکل نان قابلیت مصرف ندارند. این نان ها دوباره به کارخانه بازمی گردند و مجددا در فر می فرایند تا به صورت خشک شده درآیند. این اتفاق در خصوص نان هایی که قالب آنها دچار اشکال شده هم رخ می دهد. پس از این مرحله، آنها را آسیاب و به شکل آرد سوخاری بسته بندی و روانه بازار می نمایند.

اما چرا خودمان دست به کار نشویم!؟

مواد لازم برای تهیه پودر سوخاری خانگی

• نان باگت و دیگر هیچ!

روش تهیه آرد سوخاری خانگی با نان باگت

1. نان باگت را تکه تکه کنید و در فضای آشپزخانه تا 48ساعت نگهداری کنید تا کاملا رطوبت خود را از دست بدهد و خشک گردد. (اگر عجله دارید، تکه نان ها را در سینی فر پخش نموده و در دمای 80-100 درجه سانتیگراد، 1 ساعت قرار دهید.)
2. سپس نان های ترد شده را درون غذاساز یا میکسر ریخته تا پودر گردد. (اگر دوست دارید آرد سوخاری خانگی کمی درشت تر باشد و بتوانید از آن برای سرخ کردن مواد گوشتی بهره ببرید، می توانید به جای آسیاب کردن نان ها و خمیرهای خشک، آن ها را در هاون بکوبید تا به مقدار دلخواهتان خرد بشوند.)
3. در مرحله آخر می توانید این پودر سوخاری را به صورت ساده مصرف کنید و یا از ادویه های زیر برای طعم دار کردن آن بهره ببرید:

   به ازای هر یک لیوان آرد سوخاری:

   1 قاشق چایخوری زردچوبه

   نصف قاشق چایخوری فلفل سفید

   1 قاشق چایخوری پاپریکا

   نصف قاشق چایخوری آویشن

   1 قاشق چایخوری پودر سیر

   نصف بسته قرص عصاره مرغ یا گوشت

آرد سوخاری خانگی خوشمزه

روش نگهداری آردهای سوخاری خانگی

اصولا نگهداری موادغذایی ارتباط مستقیم با اندازه رطوبت آن دارد. چون یکی از شرایط رشد میکروارگانیسم ها در موادغذایی وجود رطوبت در آن است و هرچه اندازه آن کمتر باشد، رشد این عوامل در آن پایین تر خواهد بود. در خصوص آرد سوخاری هم به علت اینکه اندازه رطوبت بسیار پایین است، در صورتی که آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنیم، مشکل چندانی به وجود نخواهد آمد و می توان آرد سوخاری را تا مدت طولانی (مثلا 6 ماه) ذخیره کرد.

نکته: اگر آرد سوخاری بوی کهنگی و نا بدهد، بهتر است استفاده نگردد. می توان به تغییر رنگ آرد هم برای پی بردن به فساد آن توجه کرد.

سخن آخر

امیدواریم از این مطلب استفاده لازم را برده باشید. چنانچه سوال، نظر یا انتقادی دارید، در پایین همین مطلب با ما در ارتباط باشید. این پودر سوخاری خانگی برای مرغ، برای تهیه میگو پفکی سوخاری و بعلاوه توپک پنیری سوخاری گزینه بسیار عالی می باشد.

توجه داشته باشید که بعضی افراد، همین دستور را برای تهیه آرد سوخاری خانگی با نان لواش پیش می برند که ما توصیه می کنیم از باگت بهره ببرید!